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Deutschland

Taubenkobel in Schützen
Eveline und Walter Eselböck sind Meister des guten Geschmacks. Walter Eselböck kocht für Sie. Weltoffen, aber mit der Heimat im Herzen. Vorzugsweise mit regionalen Produkten, ausnahmslos in herausragender Qualität und immer mit viel Phantasie und Kreativität.

Taubenkobel

Gut Purbach
Das Gut Purbach ist ein renovierter Lesehof aus dem 16. Jahrhundert. Max Stiegl kocht kontrastreich - herrliche Innereien und leichte Kräuterküche. So wie der Fisch bei Stiegl aus dem Neusiedlersee sein muss, so hat auch der Safran keinen weiten Weg und kommt aus Klingenbach - Pannonischer Safran.

Gut Purbach

St. Martins Logde in Frauenkirchen
Die St. Martins Therme&Lodge ist in einer der ursprünglichsten und vielleicht atemberaubendsten Naturlandschaften Europas zu finden. Irgendwo zwischen Himmel und Wasser begreift man, dass es einen Ort wie diesen kein zweites Mal gibt. Küchenchef Mario Bachhofer trägt seinen Teil dazu bei.

St. Martins Therme

Mole West in Neusiedl/See
Die selbstbewusst aus der Funktion gewachsene Mole West bettet sich amphibisch vom Land in den Neusiedlersee. Essen und Trinken als tragende Handlung, die Gäste in der Hauptrolle. Die Küche unter der Leitung von Wolfgang Ensbacher vollendet den Brückenschlag vom Auge zum Gaumen und unterhält auf höchstem Niveau.

Mole West

"Zum alten Weinstock" in Rudersdorf
Die Jahreszeiten bestimmen maßgeblich die Speisekarte des traditionsreichen Gasthofs in Rudersdorf. Sie enthält Köstlichkeiten aus der burgenländischen sowie der mediterranen Küche. Markus Leitgeb bereitet die Produkte aus der Region mit viel Herz zu und richtet sie ebenso an.

Zum alten Weinstock

Zur Dankbarkeit in Podersdorf
Der kulinarische Gabentisch des Seewinkels ist reich gedeckt: Paradeiser und Paprika in unübertroffener Vielfalt, Mangalizaschweine, Steppenrinder, Weidegänse und Zander aus dem Neusiedlersee stehen in optimaler Frische oder Reife zur Verfügung. Und dazu eine Vielzahl unerwarteter Delikatessen wie der Pannonische Safran.

Gasthaus "Zur Dankbarkeit"

Henrici in Eisenstadt
Fürstlich speisen im historischen Ambiente. Im ehemaligen Prachtstall des Schlosses Esterházy entstand ein Restaurant, in dem die große kulinarische Tradition des Hauses Esterházy weiter gepflegt wird. Kaum ein anderes Fürstengeschlecht hat so viele Köche zu kulinarischen Kreationen inspiriert wie die Esterházys.

Henrici

Speiseatelier in Zahling
Im unkonventionellen, künstlerisch ausgestatteten speiseAtelier wird rein vegetarische Küche angeboten, die von Küchenmeister Friedrich Gutscher mit viel Liebe und Freude am Kochen auf höchstem Niveau zubereitet wird. Der offene Küchenbereich lädt Interessierte zum Zuschauen und kulinarischen Gesprächen ein.

Speiseatelier

"Die Forelle" am Weißensee
In der Küche des Familienbetriebes nahe dem Ufer des Weissensees steht Hannes Müller. Sein Motto: Frisch, gesund, aus der Region, naturbelassen und wertvoll sind die Produkte, die er verwendet und dazu einiges aus dem eigenen Garten.

Die Forelle

Gastwirtschaft Floh in Langenlebarn
Josef Floh hat als 24-Jähriger das Gasthaus von seinen Eltern übernommen. Besonders wichtig ist dem Floh, dass der Floh ein Wirtshaus ist und kein Restaurant. Denn wie die Küche vom Floh ist, so ist auch das Wirtshaus: Eigen- und bodenständig, zugleich traditionell und pfiffig. Und regional, ohne provinziell zu sein.

Gastwirtschaft Floh

Triad Machreich in Bad Schönau
Uwe Machreich schafft kulinarische Meisterwerke, die oft überraschend sind. "Ich koche mit Pannonischem Safran weil er sensationell schmeckt", so Machreich. "Er ist ein heimisches Produkt mit hoher Qualität. Pannonischer Safran ist innovativ und doch der Tradition verbunden. Safran anzubaun war eine gleich gute Idee, wie das Triad zu eröffnen."

Triad

Muhr in Gallbrun
Von Anfang an war die gute Küche einer der zentralen Standpfeiler für den Erfolg des Muhr, wobei heute wie damals großer Wert auf beste Zutaten wie Fleisch aus Hausschlachtung gelegt wird. In der Küche regiert mittlerweile mit Jakob Muhr die dritte Generation der Familie. Seine Kreationen reichen von Bodenständigem bis zu Exotischem.

Landgasthof Muhr

Cafe Schubert in St. Pölten
Mitten am St. Pöltener Herrenplatz gelegen, bietet das Café Schubert neben einer kleinen aber feinen Küche, hausgemachten Mehlspeisen und österreichischen wie internationalen Weinen, auch Zeitschriften und Zeitungen abseits vom Boulevard. Und das in kontemporärer Architektur und historischen Gemäuern.

Cafe Schubert

Mühltalhof in Neufelden
Die vielfältigen und so leicht nuancierten Gerichte von Helmut Rachinger lassen kaum erahnen, welch harte Schule hinter diesen Genüssen steckt. Das Restaurant verbindet Tradition und Moderne - in der Gestaltung wie im kulinarischen Bereich. Die Wertewelt von Rachinger setzt sich auch in der Küche durch. Regionale Produkte, das Beste der Saison, nehmen viel Platz ein.

Mühltalhof

Mesnerhaus in Mauterndorf
Ihre Sinne erleben neue Welten. Sie gelangen direkt aus Josef Steffners Küche zu Ihnen. Tradition und freche, neue Variationen von Zutaten und Rezepten entfalten Genuss, der lange anhält. Vielfalt mit klarer Linie, regional mit phantasievoller Würze. Josef Steffner kreiert mit vielen Ideen und der Erfahrung aus den besten Gourmettempeln Europas Überraschungen der besten Art.

Mesnerhaus

Steirawirt in Trautmannsdorf
Auf dem Holzboden des Wirtshauses hat Richard Rauch seine ersten Schritte als Baby unternommen und tut dies jetzt in der Küche als Koch. Er sprüht vor Energie und packt in alles was er tut, ein hohes Maß an Leidenschaft. In der Winterpause holt er sich Inspirationen bei ganz großen Küchenmeistern. Richard musiziert im Duett mit seiner Schwester Sonja.

Steirawirt

Zur Traube in St. Veit/Vogau
Norbert Thaller kocht für Sie, weltoffen aber heimatverbunden, vorwiegend mit regionalen Produkten, kombiniert mit Düften aus aller Welt, spannend und kreativ. Er legt viel Wert auf das Grundprodukt. Dazu zählen die Fische aus dem eigenen Teich, ein großer Kräutergarten sowie eine Vielzahl an heimischen Bauern, deren besten Produkte Norbert Thaller verarbeitet.

Zur Traube

Griggeler Stuba in Lech
Thorsten Probost zieht etwa 50 verschiedene Kräuter im Sommer, einige sucht er sogar auf den umliegenden Almen. Zwar wachsen Bergkräuter in alpiner Umgebung langsamer als im Tal, dafür sind Intensität und Aroma von Bergkräutern kräftiger. So ähnlich ist es auch beim Pannonischen Safran - er enthält keine mehr oder weniger plumpen Röstaromen sondern in ihm spiegeln sich Boden und Klima Pannoniens.

Griggeler Stuba

Das Steirereck
Das Restaurant - vollendeter Genuss in gediegenem Ambiente. Der Küchenchef - kopiert nicht und lässt sich nicht von Trends beeinflussen. Er schafft oft sehr eigenwillige, aber perfekte Kreationen. Heinz Reitbauer jun. über sein Restaurant: "Restaurants sind Bühnen, Orte kulinarischer, künstlerischer und gesellschaftlicher Inszenierung." Und über seine Küche: "Wir wollen die Zutaten inszenieren und nicht bis zur Unkenntlichkeit verändern."

Steirereck

Orangerie Schönbrunn
La Vera IMaGE Partyservice & Catering ist das Exklusivcatering der Orangerie. Unter der Leitung von Namensgeberin Vera Pekarek sorgt das Team für erlesene Gaumenfreuden, genau auf Ihre Bedürfnisse und das Thema Ihres Events abgestimmt. Ob Buffet, Menü oder Fingerfood - die Kreationen von La Vera stehen für kulinarische Höhenflüge.

Orangerie Schönbrunn

Vieux in Sinzig
In der Natur hat Jean-Marie Dumaine sein kulinarisches Thema entdeckt. Der Spitzenkoch aus Frankreich praktiziert eine hoch aromatische Naturküche, die auf selbst gesammelten Wildpflanzen und erstklassigen regionalen Produkten basiert. Sein Restaurant in Sinzig, einem romantischen Städtchen an der Mündung der Ahr in den Rhein, ist ein Geheimtipp für Gourmets.

Restaurant Vieux Sinzig