Viel Schnee und Eis - das liebt Safran im Winter. Im Sommer mag er es trocken und heiß. Der Safrankrokus wächst antizyklisch. Dann, wenn alles wächst - im Sommer - schläft der Safran. Dann, wenn nichts wächst - bei Kälte, Schnee und Eis - wächst er. Er ist im Winter grün, auch wenn er vom Schnee bedeckt ist. mehr

Bei uns kennt man Safran vor allem als Gewürz. In vielen Ländern wird er auch als Tee getrunken und wirkt erstaunlich. Im Winter ist Safrantee eine gute Möglichkeit, Ihre Gesundheit zu stärken und dabei zu genießen und sich eine Portion gute Laune zu genehmigen. mehr

Die Ernte 2009 ist zu Ende. Die letzten Blüten streckten vor einer Woche (15. November) ihre Köpfe aus der Erde. Noch nie hat die Ernte von der ersten bis zur letzten Blüte so lange gedauert - nämlich sechs Wochen. Die Erntemenge ist nach drei sehr guten Jahren heuer erstmals dramatisch gering. mehr

Nachdem es im Vorjahr weltweit sehr wenig Safran gab, aber der Pannonische Safran in Klingenbach blühte wie nie, wird es heuer wieder spannend. Wann beginnt die Ernte? mehr

Wie verwenden Sie Safran beim Kochen? Sie weichen ihn in heißes Wasser ein, ein paar Minuten ziehen lassen, in die Speise geben und Ofen aufdrehen? Sie geben den Safran gleich in die Speise? Praktisch, aber Sie verzichten auf viel - nämlich auf den Genuss. mehr

Safran bei uns in Mitteleuropa anbauen? Warum nicht? In Österreich wuchs bis vor 100 Jahren und wächst auch jetzt wieder Safran. In der Schweiz reift Safran sogar in einer Höhe von über 1.000 Metern. Warum also nicht auch in Ihrem Garten? mehr

Seit Sonntag (5. Oktober 2008) blüht der Pannonische Safran. Zwei Wochen später als im Vorjahr aber er blüht wie noch nie. Die spannendste Frage war, wie die Safranknollen den vielen Regen des Jahres 2008 verkraftet haben. Das sichtbare Ergebnis kommt einer blühenden Explosion gleich. mehr

Obwohl ein Mensch etwa 60 Kilogramm Erdäpfel pro Jahr isst, reduzieren wir sie auf "festkochend" und "mehligkochend". Dass man sie auch durch Geschmack voneinander unterscheiden kann, ist den wenigsten von uns bewusst. Schade, denn Erdäpfel sind wirklich eine tolle Knolle, wenn man ihre Vorfahren kennt - die alten Sorten. mehr

Haben Sie schon ein paar Monate alten Safran mit Safran vom Vorjahr verglichen? Sie werden staunen: Der "alte" Safran färbt schneller. Er riecht auch meist intensiver, als ganz frischer Safran. Safran braucht einfach seine Zeit, bis er "reif" ist. mehr

Stellen Sie sich vor, wie viel Vergnügen es bereitet, ein exquisit verpacktes Geschenk auszupacken und darin Pannonischen Safran zu entdecken. Denken Sie auch daran, wie viel Freude Sie dabei empfinden, wenn Sie einem ganz besonderen Menschen ein Packerl mit Pannonischem Safran geben. mehr

Blüht er oder blüht er nicht mehr? Diese spannendste Frage des zweiten Jahres beim Pannonischen Safran kann man jetzt eindeutig mit "Ja und wie" beantworten. Der Safrankrokus hatte sich prächtig vermehrt und er begann einen Monat früher zu blühen als im Vorjahr. Außerdem konnte er bei bestem Wetter geerntet werden. mehr

Es ist es soweit. Am 24. September 2007 ist die erste Ernte des Pink Fir Apple (Rosa Tannenzapfen) eingefahren worden. Dieser Erdapfel ist eine der ältesten Kartoffelsorten Europas, eine Rarität und gilt als Delikatesse. mehr

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