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| erdäpfel 2008 | Mehr als fest- und mehligkochend | |||||
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Anfang des 20. Jahrhunderts gab es noch etwa 1000 verschiedene Kartoffelsorten - jetzt 150 offizielle Sorten. Viele davon lassen sich wirklich fast nur noch auf ihre Kocheigenschaften reduzieren, weil der Rest geopfert werden musste, damit sie landwirtschaftlich und industriell "verarbeitbar" sind. |
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Dabei gehen zum Teil auch der Geschmack und die Inhaltsstoffe zunehmend verloren. Heutzutage ist es gar nicht mehr so leicht, die alten Sorten zu bekommen. Wir bauen 2008 vier davon an und eine vielversprechende neuere Sorte. |
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| Duke of York | ||||||
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Der Duke of York wird auch Erstling genannt und hat ein hervorstechend kräftiges, gutes Aroma. Er ist voll im Geschmack, süß und wohlschmeckend. Der Duke of York wurde 1891 in Schottland zugelassen. |
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British Queen |
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British Queen hat einen angenehmen, lieblichen Geschmack. Sie ist mehlig und kann für alles verwendet werden. British Queen wurde 1894 zugelassen. Die Sorte war Anfang des 20. Jahrhunderts bis in die 50er Jahre hinein in England, Schottland und Irland sehr populär. Sie wurde kurz als "Queens" verkauft. Die mittelspäte Sorte ist für viele Verwendungszwecke geeignet sollte aber vorsichtig gekocht werden. |
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| Arran Victory | ||||||
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Arran Victory stammt entweder von der Insel Arran in Schottland (1912) oder wie andere Quellen berichten, aus England (1918). Sie ist robust und widerstandsfähig. Arran Victory ist eine der wenigen blauen (violetten) Lagersorten. Beim Lagern verstärkt sich der Geschmack. Sie ist bekannt für ihren feinen, mehligen Geschmack. |
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| Pink Fir Apple | ||||||
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Der Pink Fir Apple oder Rosa Tannenzapfen ist eine der ältesten Kartoffelsorten Europas. Er ist eine Rarität und gilt als Delikatess-Erdapfel. Der Pink Fir Apple schmeckt fein würzig und leicht nussig. |
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| Granola | ||||||
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Granola ist ein sehr schöner Erdapfel mit bestem (mildem) Geschmack. Das Besondere: Beim Kochen bleibt die Sorte anfangs fest und bei längerer Kochzeit wird sie mehlig. Deshalb ist diese Sorte für alle Zwecke zu gebrauchen. Sie ist eine ausgezeichnete späte Lagerkartoffel und schmeckt am Besten zwischen Jänner und Juni. |
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| Kein Saatgut | ||||||
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Aus privatem Besitz haben wir ein paar Knollen einer alten mehligen Sorte bekommen. Wir bauen sie heuer versuchsweise an, weil ihr Geschmack sehr gut sein soll. Wenn sich das bestätigt, dann werden wir versuchen, sie zu vermehren und anzubauen. |
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